Jai cueilli des cariolettes

Hier dans le champ d’à côté 
J’ai ramassé des cariolettes
De ces faux mousserons des prés 
Que l’on cuisine en omelette.

J’ai pris du temps pour les trier
Les queues aux bouts couverts de terre
Puis je les ai mises à sécher 
Pour conserver, c’est nécessaire.

J’en ai cueillies tant de brassées 
Que je vais me débarrasser 
De l’excédent en les offrant 
A des amis ou des parents.

C’est très joli les cariolettes
Dans l’herbe elles forment des croissants
Leurs chapeaux clairs y font de nettes
Coulées de miel dans bien des champs.

Et c’est très bon les cariolettes
Que l’on cuisine en omelette
J’en ai trouvées pour une année
Pour bien des plats agrémenter.